大島石材店
   

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石窯パン 石窯ピザ ミニ石窯キット 石窯キット内容


ぜったい ハマる〜! 石窯パン&石窯ピザ作り!


石窯キット

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石窯キットのご注文 ミニ石窯キット 石窯キットの詳細

この石窯キットはアウベルクラフトが開発し販売を行っていましたが、2020年3月より、当社大島石材店に販売を移行することになりました。このホームページも当時のままの形で移行いたしました。どうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは!マーベルです。
スライドショーのパンはぼくが焼いた石窯パンです。ぼくはパン作りは全くの素人だったし不器用な男です。ところが石窯パン作りがに楽しくて楽しくて、何回か経験していくうちに、本当においしい石窯パンが焼けるようになったんです。「ほんとうに? ホントにあなたが作ったの!?」ってかみさんから驚かれました。さすがに嬉しかったですね。

これから、この石窯キットの魅力についてもっといろいろお話しますので、聞いてください。そして、あなたの夢もぜひ叶えましょう!


さて、ここにお見えになったあなたはきっと「石窯で焼いたパンやピザ」を食べたことがある方ですよね。

あの石窯パンや石窯ピザを自分で焼いてみたい!

そう思ってこのサイトにたどり着いたことと思います。

そして

わたしの夢はお家に「石窯パン工房」をもつこと

そんな夢をお持ちの方も、このサイトにたどり着いたと思います。ぜひその夢を実現させましょう。あなたのお家にこの石窯(石釜)キットがあれば、おいしい石窯パンはもちろん、石窯ピザなど焼きたての最高の味を手に入れることができますよ。

石窯キット 石窯パン

アウベルクラフトには石窯が実際どれくらいの大きさなのか、どんな作りなのか自分の目で見て確かめてみたいと、わざわざ遠くからお越しいただく方が増えています。パン作りを長くやってみえる方が「今年こそは石窯で!」と熱く語り、「ぜひ始めてください!」とぼくも熱く語ります。作り方や使い方など、ご質問があれば納得していただけるまでご説明させていただいていますよ。


パン作りは初めてのわたしにもできますか?

という初心者の方もたくさん見えます。そんな方にこうお話します。

かならずできますよ!

だってぼくは一度もパンを作ったことがなかったんですから。最初は旨くいかなかったけど、楽しいから何回もやっていくうちに、家族や友人がびっくりするほどのパンができるようになったのですよ。もう嬉しいのなんのって。だからぼくはむしろ未経験の人にこそおすすめしたいと思っているんですよ。

だれでも最初は慣れないので緊張しますが、少しずつコツがわかってくると、みるみる笑顔になり、やる気満々になって自信がついてきます。自分でパンを作れるなんて思ってもみなかった人が、みんなからおいしいねって言われるパンを焼ける人になれるんですよ。

想像するだけでワクワクしますよね。 うん、そうそう。みんな子どもの頃から大きくなったら、パン屋さんになりたいっていう夢があったんですよね。

みんなでピザパ−ティーを楽しみましょう!

石窯ピザ

パン作りは少し難しそう。そうお思いの方はぜひ石窯ピザ作りから楽しんでみてください。生地を伸ばしてお好みの具材をトッピングすれば、手軽にピザ作りを楽しんでいただくことができます。なんと石窯ならわずか3〜5分で焼き上がります。焼きたては本当に驚くほどおいしいんですよ。ご家族でそして仲間を集めてピザパーティーを楽しむのも良いですね。

これからアウベルクラフトの石窯キットについて順番にいろいろお話しして行きたいと思いますが、もし分からないこととかありましたらじゃんじゃんお気軽に、どうぞお問い合せください!

石窯はなぜ優れているのでしょうか?

石窯で焼いたピザ石窯には本当に凄い力があるな
って使うたびに思います。石窯で焼いたピザやパンの特長は、表面はパリッとしていますが、中はもちもちっとしたおいしさになることです。

これはガスや電気のオーブンでは決して味わえない遠赤効果によるおいしさです。遠赤効果によって外からと内側からと同時に熱が加わり、短い時間でふっくらしっとりおいしく焼き上げることができるんですよ。

さらに薪の香ばしい香りもしますから、森のパン屋さんの味かな? とにかく「同じ材料でなんでこんなに違うのか!」と思えるくらい驚くほどの違いがあるんですよ。(言葉だけでは伝えられないのが辛いですが。)


それでいて使い方は意外に簡単です

石窯
まずはあらかじめ窯の中で1時間ほど薪を焚きます。この間に生地を発酵させるわけですね。焚き火をしている時間も結構楽しいです。そして内側の壁全体が白くなったらオッケーのサイン。その余熱でパンやピザを焼くわけです。

パンやピザを何回か焼いていくうちに温度が下がってきます。その時は「追い炊き」をします。同じように薪を焚きますが今度は10~15分程度の短い時間で暖まります。この繰り返しでずっと使うことがでるんですよ。

石窯は電気やガスオーブンのように温度管理が簡単というわけにはいきません。時には言うことを聞いてくれないことも。でもそれが石窯、そして手作りの楽しみとも言えます。ですから石窯は生きているように感じます。あなたが愛情を込めて使えばきっとその答えを返してくれます。本当なんですよ……。

石窯を使うことはまさに「スローライフ」そのものです。ぜひあなたもゆっくりと石窯ライフを楽しんでくださいね。

石窯で何が作れるのか!?

では石窯でどんなことができるかをお話しします。
石窯パン、石窯ピザはあまりにも有名なので今さらお話しすることはないと思いますが、石窯はいわゆる「オーブン」なのですから、これ以外にもオーブン料理ならどんなものでもできます。石窯の高い遠赤効果で中まで早く火が通るので短時間においしい料理ができますよ。

石窯の使い方の例をご紹介します。

実際に使っている様子を実感していただくためにその他の例をご紹介しましょう。
本格石窯パン
これぞ本格石窯パン!
石窯ピザ
石窯ピザはアッと言う間
アップルパイ
おいしいアップルパイ!
ローストポーク
ジューシーローストポーク
焼きリンゴ
あつあつの焼きリンゴ
焼き芋
ほっかほか焼き芋

これを見れば使い方がすぐわかります。

ミニ石窯キットでピザを焼きました
ミニ石窯キットの組み立て方
(7分54秒)
ミニ石窯キット1
薪の焚き方
(22分48秒)
ミニ石窯キット2
火力の保ち方
(25分08秒)
ミニ石窯キット3
ピザの焼き方
(22分28秒)ミニ石窯キット4

 

石窯キットには2つのタイプがあります


石窯キット

石窯キット

シンプルな常設タイプの石窯

こちらの石窯キットは常設用の窯です。今ご覧のページで詳しく説明しています。大がかりなプロ仕様ではなく、あくまでもご家族や仲間が集まって楽しく使うことを考えてシンプル構造の石窯を作りました。

「この価格で石窯が手に入るというなら…」という所までコストを下げて、買っていただきやすくしましたので、ぜひ多くのみなさんに「石窯のある暮らし」を楽しんでいただきたいと思います。

ミニ石窯キット
ミニ石窯キット
ミニ石窯キットの詳細はこちらで

分解して移動が可能な小型の石窯

一方「ミニ石窯キット」は移動して使用することをコンセプトにしています。大きさが少し小さいですが、それでも充分活躍してくれる筈です。あなたのライフスタイルに合わせてお選びください。

可動式ですからキャンプにも持っていけます。しかも石窯以外にも積み直して「焚き火台」として使えます!

【キット内容】
石窯キットのセット内容
発送はこれだけの物をクロネコヤマト便で11個口に分けてお送りします。

セットに付いているもの
耐火レンガ3種類 JIS規格品(耐熱温度1200℃)
原料の産地および生産地:愛知県・岐阜県
壁や天井など、場所によって3種類のレンガの形があります。(手で持てるような重さに小分けして発送します)
キャスタブル耐火物、耐火モルタル いわゆるセメントですが、場所により2種類使いわけます。
レンガ積み用コテ セメントをレンガに塗るための小さなコテです。
目地型枠、天井用テーパー目地型枠 セメントの厚みを均一にする為の型枠です。これがあると初めての人でも作業がしやすいです。
型枠用段ボール、補強用帆布、防湿フィルム アーチ状を作る時に段ボールの型枠を使います。またそれを保護する帆布とフィルムです。
軍手、ゴム手袋 作業する時にこれを使うと手荒れやケガを防止できます。
説明書、製作参考DVD 初めての方でも作れるようにわかりやすく説明してありますので、安心して作業をしていただけます。DVDは私たちの手作りなので音声のナレーションはないですが、とってもよく分かりますよ。(これがないとできないかな?)
本体の付属品 ピザ用スコップ、ホウキ(小)、灰かき棒、火バサミ、皮手袋、簡易防水カバー

石窯のサイズと重量
サイズ
幅:約70cm(内寸48cm)
奥行き:約70cm(内寸48cm)
高さ:約50cm(内寸32cm)
本体重量
約250kg


ご用意いただく物

セメント混練用の容器(バケツなど)、 混練用スコップ、バケツ、雑巾、金槌、物差し、鉛筆、オプションの据え付け台をご使用になる場合は、コンクリートブロック8丁 (厚さ7cm×幅19cm×長さ39cm。ただし、厚さ7cmの物が入手できない場合は、厚さ10cmでも結構です)

キットの組立てについて

組立の手順を動画でご覧下さい。



このキットは2日に分けて作業します。でも一日中かかるということではなく。壁の部分までを1日目に作り乾燥させます。翌日は天井部分を作るのです。あらかじめ参考DVDをごらんになって作業をしていただきますが、マニアルを見ながら作業をすれば、レンガ積みの作業が始めてのかたでも、失敗なく完成させることができます。
※ 完成後、セメントを1週間ほど乾燥させてから火入れができるようになります。

レンガ積みで難しいセメント塗りがしやすいように、目地型枠が付いていますので、この型枠を使うことで均等な厚さに塗ることができるからです。「本当に難しくないの?」と思われる方もみえると思いますが、ご安心ください!全く経験のない女性の方でも実際に多くの方が作っていますよ。


ご注意
■ この石窯を使う時は薪を焚いてその余熱で焼きます。据え付ける場所の回りに燃える物がない場所に設置してください。また建物等から1.5m以上離して設置してください。
■ 薪を焚く時間は1時間から1時間半くらいですが、この時に出る煙によって近隣に影響がないかをあらかじめご確認ください。ただし、良質な薪を使い、常に完全燃焼させれば煙は少ないです。
■ 薪はできるだけナラやクヌギなどの広葉樹の薪をお使いください。また炭は火力が弱いため、石窯には適しません。
■ 重量が据え付け台を含めると250kg程になりますので、地盤が軟弱な場所を避けるか、据え付け台の脚の下に鉄板やレンガを敷くなどの方法で、地面に沈んでいかないようにしてください。



よくいただくご質問

● 煙突が付いていないのですがいいのですか?

煙突

このアウベルクラフトの石窯キットはとてもシンプルな構造です。この大きさと構造の場合、煙突を付けない方が薪の炎が天井部分をなめるようしながら窯全体を効率良く暖めることができるのでむしろ煙突がない方が良いのです。

● この石窯は連続式ではないのですか?
アウベルクラフトの石窯キットはある程度使って温度が下がったら15分程追い炊きをして暖めることでまた使えるようになります。追い炊きをすることでむしろ時間的な余裕を作ることができます。ご家族やお友達と石窯料理を楽しむために、できるだけキット本体や使用する薪のコストも考慮しつつ使いやすい石窯を目指しました。

みなさんからのご質問はこちらでご覧下さい

お問合せは下記ボタンよりどうぞ!





お客さまの声

● 刺身を食べたくて漁船を造るみたいな面白さ
(東京都 N.Iさん)
いやぁ、楽しかったですよ、窯造り。マンションの屋上に設置しました。妻とふたりで試行錯誤しながらも楽しく作業、ずれやゆがみや不格好はかえって味があっていいかな、的な感じで作り上げ、その後週末に二回ほど火を入れました。
刺身を食べたくて漁船を造る。おにぎりを食べたくて田圃を作る、的な面白さでした。

● 幼稚園の親の有志で石釜作りを
(島根県 K.Mさん)
幼稚園に通わせている親の有志で、石釜づくりを思い立ち、購入しようと思いました。最初は、耐火レンガを購入し、自作も検討しましたが、とりあえず、手ごろなところから始めることにしました。ピザや、芋掘りしたサツマイモ等を用いて子供たちと楽しい時間をすごしたいと思います。

お客さまの声


石窯キットのご注文は下記よりどうぞ
石窯キットのご注文

この商品は別途送料を頂戴いたしますのでご了承下さい。

石窯キットのセット内容
■ 石窯本体セット(JIS規格 耐火レンガ製)
このキットには製作の為の材料が一式揃っています。また初心者の方にも組立てられるような工夫がされていますから、安心してご購入いただけます。さらにピザやパン作りのレシピや小道具、製作参考DVDも付いています。
■ 発送はクロネコヤマト宅急便で11個口に分けてお送りします。
■ この石窯キットは個人向け以外の販売を行っていません。


お知らせ


※尚、ご希望の納期がありましたら、カートの中にある「その他のご希望」欄にご記入ください。


石窯キット・標準タイプ 56,000円(税込)
送料は全国一律27,000円です。(北海道、沖縄を除く)
代引きの場合の手数料は一律660円です。

送料:27,000円込み
(北海道の場合は別途送料を5,000円、沖縄は22,000円追加します)
83,000円(税込)


合わせてご注文いただくと便利なオプション

据え付け台
石窯を据え付けるための台です。この台があるととても作業がしやすくなります。またこの下の部分に薪やさまざまな道具を置くことができます。

70cmH:立って使用する高さです。
石窯キット据え付け台

■ スチール製・未塗装品
■ サイズ:幅80cm × 奥行き78cm × 高さ70cm
■ この据え付け台の上にコンクリートブロックを敷いて石窯キットを設置します。ブロックはお客さまの方でご用意ください。コンクリートブロック8丁 (厚さ7cm×幅19cm×長さ39cm。ただし、厚さ7cmの物が入手できない場合は、厚さ10cmでも結構です)

この商品は送料を別途追加させていただきます。


据え付け台(70cm) 38,500円(税込)
送料 5,000円(沖縄を除く)
代引きの場合の手数料は一律660円です。

お知らせ

※ご希望の納期がありましたら、カートの中にある「その他のご希望」欄にご記入ください。


送料:5,000円込み
(沖縄の場合は別途送料を5,000円追加します)
43,500円(税込)


前面カバー
石窯でさまざまなオーブン料理を作るにはこの前面カバーが必需品。多くのお客さまが石窯キットと併せて購入されています。

石窯キット・前面カバー

■ スチール製・未塗装品ですが表面が錆びにくい、酸化鉄の黒皮になっています。塗装をされる場合は耐熱塗料をご使用ください。

■ 写真は石窯に前面カバーと温度計をセットした状態です。温度計は別売です。
■ サイズ:
幅:55cm、高さ:(中央)33cm(両サイド)29.6cm
真横から見るとL字上になっていまして底の部分が4cm手前に出ています。
■ 重量:3.5kg
■ 素材:スチール 厚さ:2mm

この商品は送料を別途追加させていただきます。

送料:2,000円込み
(沖縄の場合は別途送料を2,000円追加します)
17,000円(税込)
前面カバー 15,000円(税込)
送料は全国一律2,000円です。(沖縄を除く)
代引きの場合の手数料は一律440円です。



温度計
前面カバーと合わせて使うととても便利なのが専用温度計です。内部の温度管理ができるので石窯がより使いやすくなります。

石窯用温度計

■ 300℃まで計れます。
■ 当社の石窯キット前面カバー専用です。
■ 単品の場合、別途送料頂戴いたします。
本体または前面カバーとセットの場合のみ無料です。

温度計(300℃)


こちらの商品は、メーカーさんが製造中止のため現在販売を中止しております。

保管用カバー
石窯キットを長く使っていただくために、このオプションカバーはとても丈夫な生地で作られています。

保管用カバー

■ キットに簡易カバーは標準で付属していますが、さらに丈夫なものをご希望の方は、こちらの保管用カバーをご注文ください。
■ 材質:ポリエステル生地
■ 送料込み

保管用カバー

完売しました。




なぜこのキットを作ったのか...


石窯ピザを食べる子ども

ジュニアクラブで石窯ピザを焼きました。
子どもたちみんなが、おいしいと喜んでくれました!


考えてみたら石窯でピザを焼くのに約1時間から1時間半の間、窯の中で薪を焚いて暖め。この間にパンやピザの生地を捏ねて発酵させて準備をする。こんな面倒と言えば面倒なことをしてまでなんで? と思うかもしれません。

「そんな面倒なことをしなくても、おいしいピザやパンはお店で買えば手に入るのだから、それでいいのではないか!」と思う人もいれば「だからこそ価値があるのだ!」と思う人もいるでしょう。多分9割以上の人は前者かもしれません。私たちも最初はそう思っていました。ピザ窯なんて作っても売れないだろうなー……と。

……続きはこちらのページでどうぞ




僕らの願い

マーベル さあ、石窯キットについていろいろご説明させていただきましたが、お分かりいただけましたでしょうか?

アウベルクラフトで石窯キットの販売を開始したのが2000年。当時は殆ど売れませんでした。正直言ってこれを作ったぼくたちもそれほど売れるとは思わなかったのです。でもお店で仲間を集めて石窯パーティーをやると、みんなが本当に楽しそうにしてくれるんです。これを見て、毎回「いいものつくったなあ〜」って思っていました。だからこの石窯の良さを分かってもらえれば、いつか必ず売れるようになると信じていました。

その後、年々少しづつですが、ご注文いただく数が増えてきました。特に最近では女性の方たちから多くのご注文をいただけるようになってびっくりしています。そしてアウベルクラフトのサイトでも、常にトップ3に入る人気商品になっています。

最近特に石窯に興味を持たれている人が増えています。また石窯を販売する会社やサイトも増えてきました。とても良いことですね。たぶんアウベルクラフトに来られたみなさんはいろんなサイトを研究されていると思います。あれ!?ここのは随分シンプルだな。何か物足りないな。なんて思っている人もいるかもしれません。

ぼくたちが目指すのは初心者の方でも「作りやすい、使いやすい石窯」を目指していますので、できるだけシンプルかつ充分な機能を!というものです。煙突は付けなくても良いし、あえて連続式の窯ではない、それに少し小さいです。でもその代わり断然使いやすいのです。毎日使う石窯ではなく、時々思いついたように石窯ピザを焼きたい!そう思っている人には小回りが効くアウベルクラフトの石窯キットが一番良いと思っています。



今日の日本社会で忘れられかけてしまっている大切な「心」の問題も、この石窯キットは大きな役割を果たしてくれると思っています。

この石窯キットを使って家族で仲間でパンやピザを焼くことで、みんなが本当に真剣に夢中になって楽しんでくれます。「おいしいね」「楽しいね」「失敗しちゃったね」「またやろうね」「お父さんすごいね」その一言一言がみんな心の底から素直に出た言葉。

みんなが一緒になって一つのことに夢中になる、今の時代にそういうことがどれだけあるかなって思います。ぼくらが作るキットは、この石窯キットを含めて全てそんな心温まるシーンを思い浮かべながら作っています。ですからぼくらの作ったキットで、みなさんが少しでも豊かな暮らしをしていただけたなら、それが一番の喜びです。ぜひあなたのお家で石窯ライフを楽しんでくださいね。





 
     
 大島石材店
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TEL:0564-31-3269
FAX:0564-32-6246
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石のことなら何でも大島石材店へご相談ください。