石窯でアップルパイを作ろう！

【用意するもの】
冷凍パイシート、リンゴ１個、パイ皿（約20cm）、煮汁（水200cc、砂糖20〜30g、レモン汁小さじ1、シナモン少々）

【作り方】
1）リンゴの皮をむき、芯を取り、12等分に切り分けます。煮汁を鍋に入れ火に掛けます。煮立ったら中火にします。リンゴを入れ落とし蓋をして10分ほど煮たら、リンゴだけを取り出し、冷ましておきます。

2）パイシート2枚を麺棒で皿の大きさになるまで伸ばします。皿にシートを乗せ、形に合わせて周囲を切り取ります。フォークでシートの底にまんべんなく穴を開けます。

3）冷ましたリンゴを生地の上に均等に並べます。パイシートを1cmの巾の帯に切り、リンゴの上に格子状に並べます。

4）縁にぐるっと2cmの巾に切った帯を貼り付けます。（表面 をツヤ良く仕上げたい時は卵黄液をハケで塗ってください。）

5）天板に乗せ200〜230度の石窯に入れ、前面 カバーをして15分ほど焼きます。焼け具合を時々見てください。キツネ色になっていれば完成です。（焼き時間と温度は目安です。）